四川省眉山市市场监管局为餐饮店挂上“食安蓝标” 后厨多了一位“AI监督员”

中国食品安全网讯（记者程伯全）近日，眉山市民在日常餐饮消费时，注意到一些门店显著位置张贴着蓝底白字的长方形或椭圆形标识，上面写着“本店已接入市场监管部门食品安全互联网+AI监管平台”。这张标识，就是眉山市市场监督管理局的“食安蓝标”。

 食安蓝标 图源：眉山市市场监管局

 食安蓝标 图源：眉山市市场监管局

“食安蓝标”是市场监管部门推出的官方智慧监管公示标识，不是商业广告贴纸。只有主动接入食品安全“互联网+AI监管”平台的食品经营单位，经审核后方可张贴使用。它是餐饮店食安信用的可视化凭证，也是商家主动接受监督、诚信经营的直观证明。

 餐饮店的后厨环境卫生整洁 图源：眉山市市场监管局

人员操作规范有序 图源：眉山市市场监管局

 此图显示后厨环境卫生差，工作人员着装不规范（未按规定佩戴口罩及厨师帽）图源：眉山市市场监管局

 此图显示后厨环境卫生差，工作人员着装不规范（未按规定佩戴口罩及厨师帽）图源：眉山市市场监管局

蓝标背后的“黑科技”。餐饮店接入平台后，通过视频监控和AI智能识别技术，可以对后厨环境卫生、人员操作、食材加工等关键环节实施非现场智慧监管，自动捕捉食品安全风险隐患，做到风险早发现、早提醒、早处置，把食品安全监管关口前移。挂上“食安蓝标”，相当于后厨多了一位24小时在线的“AI监督员”。

 “食安蓝标”店铺现场 图源：眉山市市场监管局

 “食安蓝标”店铺现场 图源：眉山市市场监管局

认标消费，就是参与社会共治。有了这枚标识，意味着商家主动敞开经营环节，自愿接受数字化监管和社会大众的共同监督。市场监管部门将对“食安蓝标”实行动态管理，对不再符合条件的门店及时调整。

眉山市市场监管局呼吁广大市民朋友，把寻找“食安蓝标”变成日常消费的小习惯。外出就餐、选购食品时，在同等条件下，优先选择张贴“食安蓝标”的门店。您的一次选择，就是为诚信合规商家投出的“信任票”。同时，蓝标是食品安全的重要参考，并非唯一依据；如发现相关门店存在食品安全问题，请及时拨打12315热线电话投诉举报。