中国食品安全网讯（记者程伯全）2026年7月2日，成都市郫都区市场监督管理局对辖区某公司运营的平台开展线上专项巡查，发现3家入驻餐饮门店证照过期失效且长期正常接单。经查，该平台运营主体未按规定办理食品经营备案，未严格落实入驻商户资质审核主体责任，放任证照过期商户入驻经营。郫都区市场监管局依法作出没收违法所得776.67元、罚款2万元的行政处罚，旨在压实平台主体责任，规范网络餐饮经营秩序，守住食品安全底线。
这起案件是郫都区深化网络餐饮食品安全专项整治的一个切面。针对入网商户资质造假、后厨管理混乱、线上线下信息不符等突出问题，郫都区深化“双专班、双领办”工作机制，统筹推进高位调度、全域排查、刚性执法、智慧赋能、示范引领、社会监督，构建全链条治理体系。
高位统筹明方向，三级联动抓排查。郫都区组建区级多部门协同的专项整治工作专班，实行联动排查每周日常推进、重大事项每月专题研判，先后印发专项整治工作方案等制度文件，配套制作经营告诫书、违法线索征集公告。按照“区上统领、镇上统筹、村上统一”的要求，召开专项部署推进会，将65名市场监管执法人员、87名街道（镇）干部、264名社区网格员分组入格到87个区域，开展拉网式全覆盖排查，督促整改餐饮单位后厨脏乱、食材存放不规范、证照公示不到位等各类隐患。依托“市监+街道+社区+网格”联动机制开展延伸排查，建立“一店一档”常态化监管模式，完成高校周边网餐门店全覆盖排查。
检查现场 图源：郫都区市场监管局
检查现场 图源：郫都区市场监管局
排查不留死角，执法绝不手软。该局累计约谈第三方平台、入网餐饮经营者9次，置休商户269家，立案查处违法案件106件、办结99件；完成网络餐饮食品抽检127批次，对2批次不合格食品依法核查处置。强化行刑衔接，移送相关案件4件，形成强大震慑。
面对海量入网商户，数字化手段为监管赋能增效。郫都区大力推进“互联网+明厨亮灶”建设，督促商户接入智慧监管系统，实现后厨加工、清洗消杀、食材存放等场景实时在线可视，专项整治以来新增485户。同时深化与外卖平台数据共享，建立商户信息、违规记录、投诉数据双向推送机制，形成"线索推送、核查处置、闭环反馈”工作闭环。
严管之下重规范，示范带动促提升。郫都区正加快打造“头号烟火”无堂食外卖聚集区示范点，首批5个门店已进入装修阶段，预计9月初投入运行。该区严格对照整治标准，从硬件改造、后厨布局、索证索票、明厨亮灶、从业人员管理等方面开展前置指导，以点带面总结推广管控经验，规范无堂食外卖业态发展。
食品安全治理离不开社会力量广泛参与。郫都区从网约配送员中择优聘任资深骑手担任“食品安全监督员”，开展问题线索有奖征集。组织食品安全专题培训，覆盖3400余家入网餐饮商户并签订诚信经营承诺书，定期曝光违法违规商家、发布典型案例6期；印发宣传资料3000余份，提升群众风险防范意识与维权能力。
聘任资深骑手担任“食品安全监督员” 图源：郫都区市场监管局
“现在点外卖，不少店铺都能看到后厨实时画面，证照信息也清清楚楚，吃起来比以前放心多了。”郫都区市民陈女士表示。
下一步，郫都区将进一步健全制度体系，压紧压实平台、经营者及从业人员各方责任，严厉打击违规经营、伪造资质证件等违法行为；持续推进“互联网+明厨亮灶”扩面提质，用好社会监督员等力量，常态化发布“红黑榜”，推动网络餐饮食品安全治理常态长效。
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