守护“舌尖上的安全” 四川省汉源县市场监管局为肉制品生产企业集中“充电”

2026-10-13 15:50来源：中国食品安全网编辑：袁梦葳

中国食品安全网讯（记者程伯全梁计）为严控肉制品质量，切实保障广大群众“舌尖上的安全”，汉源县市场监督管理局组织召开2026年肉制品生产企业食品安全培训会。会议聚焦肉制品专项整治行动中的突出问题，进一步压紧压实食品安全主体责任。

培训会现场图源：汉源县市场监管局

会上，汉源县市场监管局分管负责人强调，肉制品生产企业要严格落实进货查验制度，按规定索取并保存销售凭证、检验检疫合格凭证等；生产场所环境应保持清洁卫生；使用冷库冷藏冷冻食品的，要实行专门管理并建立台账；要加强产品标识标签自查；需入驻天府食安溯源平台，完成产品登记与赋码溯源，确保食品可追溯。

会议最后，汉源县市场监管局工作人员现场核查了生产企业的进货查验记录、关键点控制记录、清洁消毒记录、贮存与出入库记录、出厂检验记录等资料，并就发现的问题督促指导企业整改、完善。

下一步，汉源县市场监管局将持续加强对肉制品生产者的宣传培训力度，增强其法律意识，提升其食品安全管理水平，与企业一同筑牢汉源肉制品质量安全底线。