九九重阳敬老情 舌尖安全系民心 四川省仪陇县市场监管局全力护航农村集体聚餐食品安全

中国食品安全网讯（饶欣 记者程伯全）岁岁重阳，敬老情浓；舌尖安全，民生所系。为切实防范农村集体聚餐食品安全风险，保障老年群体身体健康和饮食安全，近日，仪陇县市场监督管理局下沉各村（社区），聚焦重阳节敬老活动、集体坝坝宴，扎实开展驻点保障、隐患排查、科普宣传等工作，全力守护节日期间群众“舌尖上的安全”。

 活动现场 图源：仪陇县市场监管局

针对重阳节期间村社集中举办敬老坝坝宴，就餐老人多、人员集中、露天加工风险高等特点，该局执法人员坚持提前介入、全程监管、重点防控，抓实集体聚餐全链条监管，切实做到源头严防、过程严管、风险严控、权益严保。

关口前移，严把备案审核关。坚持预防为主、关口前移，提前对接村（社区）活动负责人及乡厨，逐项核实聚餐时间、就餐人数、菜谱清单，查验从业人员健康证明，核查食材采购来源，督促主办方严格落实食品安全主体责任，严格执行进货查验、索证索票等制度，严禁采购、使用过期、变质、“三无”、来源不明食材，严禁加工供应凉菜、野生菌类等高风险菜品，从源头上防范聚餐食品安全风险。

 活动现场 图源：仪陇县市场监管局

驻点值守，严把加工过程关。活动现场，执法人员实行全程驻守、闭环监督，重点检查后厨加工环境卫生、食材清洗消毒、生熟分开存放、餐饮具清洗消毒、成品熟食存放温度等关键环节，现场纠正不规范加工、混存混放、环境卫生不达标等问题，严格督促落实 48 小时留样、分区加工、烧熟煮透等制度，紧盯食材加工、烹饪、出餐、就餐等关键环节，确保坝坝宴加工操作规范、风险可控、安全可溯。

延伸排查，严把周边环境关。以重阳聚餐保障为契机，同步对村社周边小卖部、副食店、流动摊贩开展延伸检查，重点排查过期食品、假冒伪劣调味品、“三无”散装食品、低价劣质零食等问题，净化周边食品经营环境，严防问题食品流入节庆聚餐场景，实现“办一次活动、清一片隐患、护一方平安”。

科普宣讲，严把消费引导关。结合老年群体消费特点，执法人员在活动现场开展便民宣传。一方面普及秋季饮食安全、群体性食物中毒预防、生熟食材储存等常识；另一方面开展老年反诈、保健食品科普，讲解虚假宣传、养老食品骗局、夸大功效营销等常见陷阱，引导老年人科学饮食、理性消费、依法维权、谨防诈骗，把食品安全和民生服务送到群众家门口。

此次重阳节集体聚餐保障工作，有效规范了农村坝坝宴现场制作加工行为，及时排查消除各类食品安全隐患，保障了节日群众性聚餐安全。

 活动现场 图源：仪陇县市场监管局

下一步，仪陇县市场监管局将持续紧盯节假日、民俗活动、乡村宴席等高频风险场景，常态化落实农村集体聚餐备案指导、现场指导、驻点保障、隐患巡查等工作，以更严标准、更实举措、更优服务筑牢基层食品安全防线，全力守护群众身体健康和节日安全。