中国食品安全网讯（高凯玲 记者程伯全）为筑牢农村集体聚餐食品安全防线，规范乡厨从业行为，10月16日，天全县开展2026年农村集体聚餐食品安全专题培训，分批次组织各乡（镇）食安办工作人员、乡厨参加，参训人员80余人。
培训现场 图源：天全县市场监管局
本次培训紧扣《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法律法规，系统讲解农村集体聚餐食品安全管控要点。同时，培训采用案例教学方式，组织观看规范承办坝坝宴正面示范视频以及农村集体聚餐安全事故警示视频，通过正反案例对比，引导参训人员认清农村集体聚餐专业化、规范化发展趋势。重点解读乡厨从业要求，明确乡厨须取得食品经营备案证、健康证、培训合格证“三证”方可从业，详细讲解证件办理流程，强调严格落实农村集体聚餐事前报备制度。
据悉，天全县始终坚持农村集体聚餐培训常态化建设，县市场监督管理局每年组织不少于1次县级集中培训，各乡镇结合辖区实际开展分层培训。截至目前，本年度各乡镇已累计开展相关培训21场次，持续夯实农村食品安全基础。
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