四川省广元市市场监管局召开全市肉制品、酒类风险研判会

中国食品安全网讯（袁建华 李林  记者程伯全）11月10日，广元市市场监督管理局组织召开全市肉制品、酒类风险研判会，坚持问题导向，通报抽检和监管工作情况，深入研判生产环节风险隐患，研究部署防控措施，压紧压实企业食品安全主体责任和属地监管责任。市市场监管局党组成员、副局长甘兴礼出席会议并讲话。

会上，市市场监管局食品抽检科通报今年以来广元市肉制品、酒类产品抽检情况，指出检出的高风险品种和不合格参数指标；食品生产科结合日常监督检查、“双随机、一公开”检查、飞行检查等情况，通报监管中发现的共性问题并提出具体监管措施。市质检所专家围绕主要不合格指标作专题解读，深入剖析指标不合格背后的深层原因。相关企业负责人围绕抽检不合格和监管检查发现的问题逐一作剖析发言。

会议强调，肉制品、酒类产品是群众日常消费量大、社会关注度极高的重点食品品类，也是食品安全风险防控的关键领域。各企业要正视问题、认清形势，切实增强风险防控的责任感和紧迫感；要针对通报问题逐项制定整改方案，明确措施、责任人和时限，真改实改、见底清零；要健全内部管控机制，严格执行进货查验、索证索票、出厂检验、台账记录等制度，规范食品添加剂使用和标签标识管理，把主体责任落实到岗位、到人头。各县（区）市场监管部门要坚持关口前移、抓早抓小，加大日常监督检查、飞行检查和监督抽检力度，提高抽检监测的靶向性和覆盖率；对抽检不合格的生产经营单位实行动态监管，整改期满组织开展“回头看”；对多批次抽检不合格、拒不落实主体责任的企业提级查处、依法严惩，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全风险的底线。

此次会议将情况通报、专家解读、企业剖析、工作部署有机结合，既是一次集中的风险警示和问题曝光，也是一次责任再压实、工作再动员，对推动广元市肉制品、酒类行业质量安全水平持续提升、守护人民群众“舌尖上的安全”具有重要意义。

市市场监管局食品生产科、食品经营科、餐饮监管科、食品抽检科等科室负责人，市质检所专家，各县(区)市场监管局相关股室负责人以及部分肉制品、酒类生产企业（含小作坊）负责人参加会议。