食安巴士进校园 监管护航开学季 成都市多部门联合筑牢2026秋季开学校园食品安全全链条防线

中国食品安全网讯（记者程伯全）为全力做好秋季开学食品安全保障工作，纵深推进校园食品安全全链条治理，压紧压实各类集中用餐单位主体责任，健全多部门协同共治监管体系，切实护航新学期校园安全平稳有序运行，8月25日，“食安巴士进校园，监管护航开学季”2026秋季开学校前食品安全专项宣讲培训活动在新都一中顺利举办。活动由成都市市场监督管理局指导，新都区市场监督管理局和区教育局联合主办，成都市食品检验研究院提供技术支撑，新都区民政局、区住建局、区文广体旅局、区卫健局、区机关事务管理局等多部门联动参与，精准推动监管规范、技术标准、防控要求直达校园食品安全一线。

 宣讲活动现场 图源：成都市市场监管局

本次培训紧扣秋季开学食品安全管控特点，聚焦校园及各类集中用餐场所食品安全突出风险，围绕食材采购验收、加工制作、清洗消毒、留样管理、隐患排查等核心环节，构建全流程闭环风险管控体系。活动结合上半年辖区校园集中用餐单位监督检查整体态势，复盘日常监管薄弱环节，明确秋季开学专项监管重点任务。新都区市场监管局、区教育局分别立足职能部署工作，督促辖区学校、幼儿园、托育机构等全面落实食品安全主体责任。各参会职能部门立足行业监管职责，协同联动、各司其职，补齐监管短板、凝聚监管合力，全方位夯实集中用餐场景食品安全管理根基。

 宣讲活动现场 图源：成都市市场监管局

活动中，来自成都市食品检验研究院的专家现场开展专题实训授课，围绕食品安全从业人员管理、供应商资质核验、原料验收贮存、加工操作规范、病媒生物防控、分餐留样管理、餐饮具清洗消毒等关键环节，结合典型食品安全隐患案例开展警示教育，重点解读高风险食材管控细则及最新食品安全监管新规，以专业技术标准规范一线操作流程，为各类集中用餐食堂标准化、规范化运营提供清晰实操指引。

培训采用“现场集中授课+线上同步直播”模式，覆盖新都区学校、幼儿园、托育机构、养老机构、机关单位等约400家单位食品安全相关人员约1300人。培训同步设置线上扫码考核，以考促学巩固学习成效，切实提升从业人员风险识别、隐患处置能力和辖区集中供餐单位整体规范化管理水平。

 宣讲活动现场 图源：成都市市场监管局

此次“食安巴士”开学季专项宣教活动，是成都市依托流动科普载体，深化食品安全技术赋能、夯实基层监管基础、构建多元共治体系的重要举措。下一步，“食安巴士”将继续抓实校园食品安全“开学第一课”，充分发挥流动科普平台优势，持续下沉优质食安科普资源、输出专业技术支撑，通过标准化实训教学、专业化技术指导，持续夯实校园及各类集中用餐场景食品安全管理基础，全面提升基层食品安全规范化管控水平。同时聚焦师生科普需求，持续开展实景化、趣味化食安宣讲活动，推动食品安全知识进校园、进课堂、入人心，进一步营造全员知晓、全员参与、全域共治的食品安全良好氛围。