舟山深耕学校食堂规范化建设 A级率突破80%居浙江首位

中国食品安全网讯（朱燕 记者 王正心） 近年来，舟山市以校园食品安全专项整治为抓手、省民生实事项目为引领，在地方政府高度重视、财政资金足额保障的前提下，深耕食堂规范化、品质化建设，推动食堂量化分级A级率稳步攀升。目前，全市201家学校食堂中，A级食堂159家、B级食堂37家、新开未评级食堂5家，A级率突破80%，稳居浙江省首位，校园食品安全保障能力实现质的飞跃。

分类施策强协作，凝聚建设合力。该市紧扣专项整治与民生项目工作要求，全面排摸学校食堂底数，结合量化等级、基础条件、建设规划等要素细化分类分级标准，建立精准完备的基础数据库。健全长效推进机制，明确A级食堂巩固、B级食堂提升的差异化标准，搭建现场交流互鉴平台，累计召开全市性现场交流会2场。借力“省民生实事”项目，营造“先进带后进”的良好氛围。深化与教育部门的协同联动，压实学校主体责任，统筹推进食堂硬件改造工作，为后续靶向提升筑牢硬件支撑。

一校一策精施策，靶向提档升级。筑牢硬件基础后，该市聚焦30家基础较好的B级食堂开展精准培育、靶向提升，提前介入开展现场勘探，结合各食堂实际情况，按照“一校一策”原则提供个性化改造指导及实施方案，抢抓寒暑假窗口期推进设施设备更新改造。依托财政资金保障，累计投入超3000万元完成食堂改造423家次；同步投入300余万元实施“安心就餐”项目，为60余家食堂配备智能设备，加速食堂智能化升级进程。同时优化食堂操作流程与功能布局，动态跟踪建设进度，健全食品安全管理制度，推广精细化管理模式，全面提升食堂运营“软实力”。

从严管控固成效，筑牢安全防线。针对食堂软硬件升级成果，该市以春秋季开学检查为抓手，对照量化等级评定标准，围绕人员管理、场所环境等11个关键环节开展全维度核查，严把建设质量关。对现有A级食堂强化动态巩固提升，对排查发现的问题实行闭环整改；对改造后的B级食堂规范开展等级评定，其中27家成功升级为A级，推动全市学校食堂A级率突破80%大关，并持续保持全省首位。目前，全市师生食堂就餐满意度达97.86%。