绍兴市召开无堂食外卖集聚区现场会暨“AI+非现场监管”工作部署会

中国食品安全网讯（记者王正心） 为进一步推进网络餐饮食品安全治理现代化，提升基层监管效能。日前，绍兴市召开全市无堂食外卖集聚区现场会暨“AI+非现场监管”工作部署会。全市餐饮条线分管领导、处（科）室负责人、基层监管所业务骨干和电信公司代表共60余人参会，市市场监管局党委委员、副局长周峰出席会议并讲话。

会议采取“现场观摩+经验交流+专题培训+工作部署”相结合的形式进行。与会人员首先实地观摩了柯桥聚银时代二楼无堂食外卖共富集聚区，深入了解集聚区在资源整合、规范管理、品质提升等方面的经验做法。随后，柯桥区市场监管局围绕无堂食外卖集聚区建设经验作交流发言，分享创新举措与成效。

柯桥区聚银时代无堂食外卖共富集聚区是该市打造的第一个无堂食外卖集聚区，通过实施“五统一”和“五净三清”净厨行动，该集聚区成功推动无堂食外卖由“小散乱差”向集约化、规范化华丽蝶变。前期，在全国强化外卖食品安全会议上，省市场监管局餐饮处以该集聚区为典型作亮相展示。

在“AI+非现场监管”工作部署会上，省电信公司专家围绕人工智能技术在网络餐饮食品安全监管中的应用场景、系统功能及操作流程进行了详细讲解和演示。市市场监管局餐饮处就下一阶段“AI+非现场监管”工作进行全面部署，明确目标任务、实施步骤和保障措施，推动监管方式向数字化、智能化转型。

会上，市电信公司分管领导表示，绍兴电信公司将持续强化技术支撑，将通过出台更惠民、更利民的“阳光厨房”专项优惠方案，为外卖商户提供高效优质服务，并充分激发基层装维人员积极性，全力配合市场监管部门推进“AI+非现场监管”系统应用。

会上，市局党委委员、副局长强调，一是要正视网络餐饮治理艰巨性。网络餐饮主体体量大、食品安全意识不强、动态更新快，年更换率超过30%；监管部门对外卖平台没有有效的制约手段，导致平台不作为，片面追求“业务至上，报表至上”；社会关注度高，人大代表、政协委员、电视媒体高度关注，易引发舆情，监管难度大。二是要积极顺应网络餐饮治理新模式。积极推进无堂食外卖集聚区建设，推动“小散乱差”无堂食外卖向集约化、规范化发展，并做好后续“保持、规范、支持、深化、宣传”；顺应“AI+非现场监管”新应用，该项举措是浙江省创新性、突破性举措，省市场监管局在向国家市场监督管理总局大力推广；加强执法监管，利用好“办案”这一核心手段，加强执法震慑。三是要加强工作协同，形成工作合力。市县要加强协同，市局要加强统筹，尽可能减轻区县市局压力；市场监管与电信公司要加强协同，电信公司要推出更惠民利民的优惠方案，配合市场监管部门共同推动网络餐饮“阳光厨房”各项指标提升。

此次会议的召开，为绍兴市网络餐饮食品安全监管提供了新思路、注入了新动能，标志着该市在“智慧监管”领域迈出了坚实一步。下一步，该市将持续深化“AI+非现场监管”推广应用和致力打造更多具有标杆性的无堂食外卖集聚区，推动网络餐饮食品安全整体跃升，切实守护人民群众舌尖安全。