台州构建青少年食安科普新生态

中国食品安全报讯（潘亮亮 记者王正心）近期，台州市以“暑期食安研学”为抓手，系统推进青少年食品安全科普工作，通过多地联动、模式创新，打造了一批具有辨识度的区域研学品牌，推动食安科普从“被动灌输”走向“主动探求”。

今年暑期，台州全域聚焦青少年食品安全素养的系统性培育，着力构建覆盖“从田间到餐桌”的全链条实景课堂。黄岩“小青橘探食安”活动串联食品生产企业、商超餐饮与快检实验室；三门“海洋食安奇遇营”系统呈现水产养殖、加工检测到流通消费的全环节；玉环依托火山茶基地，将有机种植、标准化加工与茶礼文化融入教学。

各地研学活动突出动手操作与科学验证，将知识获取转化为行动能力。椒江组织学生在餐饮后厨、大米生产线开展食材快检与模拟执法，并创新建立“学、查、检、议”校园食安闭环管理机制；仙居开设微观实验课堂，引导学生通过显微镜观测微生物、操作移液枪完成农残检测；路桥推动学生亲手完成柠檬露加工无菌封装、参与农贸市场“你送我检”。

本次暑期研学通过健全“政—校—企—家”多方协同机制，推动食品安全教育从活动式体验向常态化共治延伸。临海精准聚焦职工子女看护需求，打造“认知—行为—价值”三维训练营；天台联合妇联、教育、媒体及企业，形成“政府主导+多方参与+媒体传播”的联动体系；椒江、路桥等地广泛引入家长参与督查评议，构建“教育一个孩子，带动整个家庭，影响整个社会”的长效辐射机制。