中国食品安全网讯（燕奕夫 谢慧芬 记者王正心） 近日，2026莪山“三月三民俗文化周”在桐庐县城中心广场举办，来自畲族和浙江各地特色美食汇聚民俗文化市集。桐庐市场监管局聚焦市集食品安全重点隐患风险，保障活动期间食品安全工作。
提前部署，把牢食品安全源头。安排监管人员，成立保障小组，提前对接市集主办方，审查食品经营户、供货商资质资质审核，开展岗前培训,了解市集经营规划，完善活动食品安全应急处置预案。结合不同类别食品特点，重点对畲乡竹林凤凰鸡、黑鸡蛋、红曲酒、鸡肉黄金粽等地方民俗特色美食核查来源渠道是否正规，商户环境卫生是否符合要求，明确经营主体责任，检查从业人员健康证明、食材采购索证索票，严防不合格食材入市，规范市集主体经营行为
全程值守，开展现场监管检查。活动期间，执法人员驻点巡查，聚焦食品加工制作、食材储存、器具消毒等重点环节，紧盯食材新鲜度、加工操作规范性。同时，进行正向宣传指导，通过现场讲解、发放宣传资料等方式，现场提醒经营户规范操作，对当日现制现售的食品，做好销毁处理，不得二次销售。同时向市民和游客普及食材辨别、饮食安全等知识，营造安全消费环境。
下一步，桐庐市场监管局将持续强化民族节庆服务保障能力，完善重大活动食安监管长效机制，为畲乡农文旅深度融合筑牢安全底线。
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