农产新滋味 民生真味道，北京AIFE展见证有机食品消费新热潮

中国食品安全网讯（黄伟伟）寒冬腊月的北京朝阳展馆，涌动着热腾腾的消费活力。日前，2025亚洲（北京）国际食品博览会（AIFE）刚一开馆，非遗美食展区便排起长队，有机甘栗仁、高蛋白鹰嘴豆、深山羊肚菌等农特产品接连引发抢购，参展群众举着手机扫货的身影，成为展会最鲜活的风景。这场汇聚800余家海内外品牌的行业盛会，不仅捧红了多款“年终爆款”，更折射出我国有机食品产业高质量发展的坚实步伐。

“配料表就五个字，给孩子吃着踏实！”朝阳居民李阿姨的购物车里，悦兴禾有机甘栗仁已添了三袋。保温展盘里，来自燕山百年栗林的栗子肉蜜色透亮，经12道人工筛选和液氮锁鲜技术处理，咬开时的爆汁口感让试吃牙签瞬间告罄。在非遗地标展区，这种坚守本味的农特产品不在少数——云南文山喀斯特山林的羊肚菌，泡发后每朵足有手掌大，熬出的菌汤金黄如琥珀，无需味精调味便鲜得能涮锅；东北黑土地培育的水果玉米粒，农户天不亮打手电采摘后3小时内完成锁鲜，18°+的甜度让小朋友围着展台不肯走。

消费市场的热烈反响，源于产品品质的硬核支撑。道祥展位推出的吉栗圆鹰嘴豆，扎根燕山沙土地生长，100克产品含24.7克蛋白质，营养含量堪比两块鸡胸肉。针对消费者“泡发耗时”的痛点，企业开发的即食款和烘焙款产品，既保留了天然营养，又适配沙拉拌食、休闲零食等多元场景，上市即成为轻食爱好者的新选择。“现在买东西，不看包装看认证。”正在扫码下单的赵女士点开产品详情页，ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系双认证标识清晰可见，“有这些硬底气，囤货才放心。”

展会的热闹景象，是我国有机食品产业蓬勃发展的缩影。行业数据显示，我国有机食品市场规模已突破千亿元大关，政策扶持与技术创新正为产业发展注入双重动力。农业农村部《绿色有机地理标志农产品发展三年行动方案》明确提出，到2025年有机农产品认证数量年均增长8%以上，中央财政对有机生产基地的补贴比例已提升至30%。在政策引导下，从燕山栗林的精细化种植，到区块链溯源技术的广泛应用，再到冷链物流体系的不断完善，一条“从田间到餐桌”的全链条品质保障体系正在形成。

“好产品自己会说话，这背后是种植技术的升级，更是发展理念的转变。”展会主办方负责人表示，如今的消费者不再为“花架子”买单，天然、健康、高品质的农特产品越来越受青睐。从乡村合作社的精心培育，到龙头企业的科技赋能，这些承载着地域特色与生态理念的有机食品，不仅让消费者尝到了原原本本的味道，更让农民分享到了产业升级的红利，为乡村振兴注入了持久活力。

暮色降临，展馆内的抢购热潮仍在延续。扫码声、咨询声与笑声交织在一起，既藏着百姓对美好生活的向往，也映照着有机农业发展的广阔前景。当更多带着泥土芬芳的优质农产走出深山、走进市场，农业高质量发展的道路必将越走越宽。