中国食品安全网讯（刘志刚）日前，一道融合中医药膳理念的特色菜肴——“肃源”当归鸡，亮相海淀区石油共生大院和合餐厅。作为北京市网红打卡地，探寻一处隐秘的美食天堂，和合餐厅不仅满足消费者对功能性特色食品的需求，更是满足消费者对健康、养生以及长寿的核心定位。同时，这里也是魅力海淀、人文关怀的一张重要名片。
“肃源当归鸡”，是甘肃沁园春集团公司联合国内名老中医，知名养殖专家等研发团队，经过多年研究开发的以当归、党参、黄芪为主，辅以其他十多味中药材的养鸡秘方，用五谷喂养，成功打造的特色系列产品。定西地处陇中，因地理位置独特，中医药资源丰富，是全国“道地”中药材的主产区之一，自古有“千年药乡”，“天然药仓”之美誉。
而今，能在北京海淀和合餐厅体验有温度，有品质，有特色的“三餐四季”，对社区居民来说，也是一种特殊福利。据了解，甘肃沁园春集团已在甘肃投资3亿多元，实现年产100多万只当归鸡的养殖加工基地，核心特点是：高蛋白，高能量，低脂肪，零药残。
作为社区食堂的一道特色美食，和合餐厅的当归土鸡汤，鸡肉紧实弹嫩，脂肪分布均匀，炖煮后鲜香不柴，没有腥膻味。当归的独特药香与鸡肉的鲜香深度融合，味道醇厚回甘，香气浓郁且不刺鼻。在营养方面，兼具鸡肉的优质蛋白、矿物质，以及当归含有的挥发油、有机酸等成分，二者搭配实现营养互补。
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