重庆市永川区市场监管局多举措严打夏季夜市假劣肉制品

中国食品安全网讯（袁蔚彤）重庆市永川区市场监管局积极践行“监管为民”理念，聚焦肉类产品质量安全问题，严格落实食品安全“两个责任”，深入开展严打夏季夜市假劣肉制品工作，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

“方案”全面铺开工作。印发《永川区夏季夜市假劣肉制品守护群众“舌尖上的安全”专项整治工作方案》，围绕工作目标、整治范围、整治时间，向涉及的相关部门按照职责分工制定了工作要求，在全区范围内将该专项工作全面铺开，并建立了联络员制度，确保专项行动的整体共同推进，工作落地落效。

“问诊”推动走深走实。针对“烧烤店”“火锅店”“大排档”、旅游城市风味特产零售店、肉制品生产企业等肉制品销售集中区域，采取“进加工间、翻冷库、盘库存、查台账、调记录、验证明”等方式开展“问诊”式监督检查，严查肉品感官、索票索证（检验检疫合格证明、品质合格证明等）、储存条件、冷藏冷冻设施配备及运行情况，加强食品摊贩备案管理。

图片来源：永川区市场监管局

“联动”共谋工作推进。一方面，联合检验检测机构抽样人员，重点针对假冒牛（羊、驴）肉制品开展突击抽检活动，在全区范围内，对相关主体正在销售的肉制品进行现场抽样、动物源性检验，截至目前，共抽样8批次。另一方面，联合区公安局、城管局等部门开展联合检查。规范夜市经营市场秩序，守好城市的“烟火气”。2024年8月至今，重庆市永川区市场监管局针对上述主体开展现场检查，出动执法人员502次，检查旅游城市风味特产零售店6家次，检查肉类餐饮经营单位267家次，立行立改问题41个，限期整改问题47个。