重庆市璧山区举办餐饮服务食品安全与膳食营养健康大讲堂 助推行业高质量发展

中国食品安全网讯（周健）3月27日，重庆市璧山区在区职教中心成功举办餐饮服务食品安全与膳食营养健康大讲堂，深入贯彻落实国家关于加强食品安全监管、反食品浪费及集中用餐单位主体责任等政策要求，助力餐饮行业提质升级。

随着餐饮业快速发展，食品安全与营养健康问题备受关注。本次活动由重庆市璧山区市场监管局主办，旨在强化餐饮服务提供者的主体责任，提升法律意识和风险防控能力，同时推动行业向健康化、规范化方向发展。活动通过专家讲座、政策解读、案例分享等形式，构建“预防-监管-共治”的协同治理机制，形成政府、行业、社会多方参与的食品安全共治格局。

区市场监管局食品三科执法人员深入解析餐饮监管政策，强调规范化操作的重要性；营养健康专家中盐西南盐业公司有关负责人则围绕“三减三健”理念，指导餐饮单位优化菜品结构，提供低油低盐低糖餐食，积极推广减盐菜单和营养套餐，不断满足消费者从“吃饱”到“吃好”的需求。

与会代表表示，餐饮企业是食品安全的最后一道防线，责任重大，此次培训进一步强化了大家的食品安全意识。协会代表则表示要倡导大家通过科学配餐、减少浪费、低钠饮食、强化营养等举措，推动服务转型。

区教委、区商务委、区民政局、区卫生健康委、区机关事务管理局，区餐饮商会、区饮食行业协会、辖区大型社会餐饮、中央厨房和集体用餐配送单位，学校、医院、养老机构等集中用餐单位食堂负责人及食品安全总监参加讲座。

当天上午，区市场监管局还邀请人大代表、政协委员代表，行业协会及新闻媒体对辖区外卖单位进行了突击检查。