中国食品安全网讯（杨浩晨）为持续强化火锅类餐饮食品安全监管，压实经营者主体责任，切实保障消费者饮食安全，7月30日，重庆市潼南区市场监管局召开火锅类经营者食品安全集体约谈会，全区火锅类餐饮店负责人共计42人参会。
会上，潼南区市场监管局分管领导刘东副局长深入分析了当前火锅类餐饮食品安全存在的风险隐患和突出问题，重点围绕食用油脂质量管控、食材原料进货查验、废弃油脂规范处置、后厨环境卫生管理等关键环节进行了相关违法案例剖析和警示教育，要求餐饮单位立即对照自查整改。会议强调，各火锅类经营者必须时刻绷紧食品安全之弦，切实履行食品安全主体责任，严格执行各项食品安全管理制度，做到诚信守法经营，共同维护行业秩序。
长期以来，该局始终将火锅类餐饮作为食品安全监管的重点领域，以强化责任落实、深化日常监管、严惩违法行为等为抓手，推动全区火锅类餐饮食品安全整体水平得到有效提升，消费者满意度持续增强。下一步，该局将进一步加大监管执法力度，以更严要求、更实举措，守护好人民群众“舌尖上的安全”。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例