重庆市江北区市场监管局扎实开展制售假劣肉制品专项整治行动

中国食品安全网讯（杨晓波） 今年以来，重庆市江北区市场监管局扎实开展制售假劣肉制品专项整治行动，对肉制品生产、流通、餐饮全链条进行严格监管，取得阶段性成效。截至目前，已检查各类经营主体4865家次，发现并整改隐患48个，查获假劣肉制品800余公斤。

全链条监管：从源头到餐桌

此次行动重点检查肉制品生产企业、小作坊、农贸市场及烧烤店、火锅店、驴肉馆等餐饮服务单位，对生鲜肉、冷冻肉、调理肉制品等重点品种实施“靶向监管”。在某农贸市场检查现场，执法人员仔细核对每一批次生鲜肉的检验检疫证明。“我们不仅要看证件是否齐全，还要通过快检设备筛查兽药残留等问题。”执法人员介绍道。

郭家沱所对辖区黄泥村农贸市场肉制品进行专项检查

靶向抽检：59批次抽检全部合格

制定肉制品专项抽检计划，运用现代检测技术对肉制品中的兽药残留、微生物指标、食品添加剂等项目进行严格检测。截至目前，已完成59批次抽检，合格率达100%。

严查重处：立案11起震慑违法行为

通过“线上+线下”多渠道收集线索，截至目前，已立案查处违法行为11起。在对某农副产品市场突击检查中，执法人员发现涉嫌超范围使用食品添加剂案件1起，现场查扣问题肉制品800余公斤。

铁山坪所现场查处肉制品违法行为，查扣大量违法生产肉制品

服务先行：培训+宣传双管齐下

“这次培训让我们对新的食品添加剂使用标准有了全新认识”，参加培训的企业负责人表示。江北区市场监管局组织专题培训会，邀请专家授课，并通过现场答疑解惑确保培训效果。同时，向市民发放宣传资料1200余份，提升公众食品安全意识。

该局相关负责人表示，下一步将建立“日常检查+专项抽检+案件查处”的长效监管机制，持续保持高压态势。市民如发现相关问题，可拨打12315热线举报。