中国食品安全网讯（樊李知博）为强化食品生产企业风险防控能力，督促企业落实食品安全主体责任，保障人民群众食品安全，2025年8月19日，重庆市市场监管局食品生产处在合川举办食品生产安全风险防控能力提升培训班，辖区近200家食品生产企业相关负责人参加培训。
本次培训主要围绕食品生产风险识别和防控、食品安全抽检监测风险项目解析等主题进行深度讲解，强调食品安全工作坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，全面提升行业风险识别与防控能力。
一是明确风险，系统解析食品生产过程中存在的物理风险、化学风险、生物风险、标识风险，深入解读《国务院食安委关于推动建立完善生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制的意见》，提升企业风险预防与识别能力。二是风险防治，全方位介绍食品安全防治措施及食品安全监管措施，着重讲解企业生产环境条件及生产过程控制，提高企业食品安全防治能力。三是压实责任，通过案例警示及法规宣读，明确食品生产经营者责任，开展合川区食品生产“阳光工厂”布点工作动员会，鼓励企业在厂区、车间加装AI摄像头，以便及时发现并处理风险。
下一步，重庆市合川区市场监管局将持续加大对食品生产企业的监管检查力度，对食品原料使用、产品标签标识等消费者关注领域和企业食品安全责任制度落实进行着重检查，严厉打击违法违规行为，有效保障食品安全。
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