以警示教育暨专业培训——重庆市万州区开启2025年秋季校园“食品安全第一课”

中国食品安全网讯（王超）食品安全无小事，校园食品安全更是关系到千家万户的幸福安康。为全面提升校园食品安全管理能力，2025年8月26日下午，重庆市万州区市场监管局联合区教委组织召开2025年秋季校园食品安全警示教育暨业务培训会，全区中小学、幼儿园食品安全总监、食品安全员共计500余人参会，共同开启新学期 “食品安全第一课”。

会议伊始，全体参会人员集中观看学校食堂食品安全警示片，该局餐饮科工作人员以“落实主体责任、防控安全风险”为主线，深入解读了《集中用餐单位落实食品安全主体责任管理规定》，分析了当前万州区校园食品安全存在的风险，并通过对采购、贮存、加工、配送、供餐服务等全流程的标准化控制，为学校实现食品安全闭环管理提供了有力抓手。

会上，该局及区教委相关负责人要求各学校要做到主体责任、管理、投入、培训和应急处置“五到位”。要做好各类台账记录，强化“日管控、周排查、月调度”工作机制以及“餐饮安全在线”等数化管理运用；要在开学前加强场所、餐饮具等清洗消毒，强化从业人员食品安全培训，特别是新聘人员的岗前培训；要规范操作流程，明确原材料采购、索证索票管理、加工制作过程、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物等管理要求和职责，有效预防食品安全风险隐患。

下一步，该局将持续深化校园食品安全监管，配合区教委开展2025年秋季校园食品安全督查，确保培训所学落到实处，切实守护全体师生的饮食健康，为新学期校园各项工作平稳有序开展筑牢 “舌尖上的安全屏障”。