中国食品安全网讯（姚刚）近日，铜梁区龙城大道西段成为市民夜间消费的热门打卡地，各色小吃香气四溢。为进一步保障夜市食品安全，提升城市形象与消费者信心，推动“夜间经济”健康发展，重庆市铜梁区市场监管局组织执法人员走进夜市，开展食品安全专项整治行动，全力守护市民夜间消费安全。
在检查现场，执法人员逐一核实100余家摊主健康证、进货票据及相关资质材料，围绕食材来源是否清晰可溯、操作环境是否整洁卫生、“三防”设施是否配齐等关键环节，逐一开展细致排查，根据现场情况进行规范提醒。此外，执法人员化身食品安全“宣传员”，耐心向摊主讲解《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，指导经营者规范食品加工操作流程，并向摊主宣传禁止销售散装酒、生食水产品、散装食用油等明令禁止经营的食品，引导摊主自觉规范经营行为，从源头杜绝食品安全隐患。
“以前来买小吃总担心卫生问题，现在看到执法人员每次都查得这么仔细，我们买得更放心了。尤其是他们专门讲了不能买散装酒、生食这些，我们心里也更有谱了。”潮汐夜市的一名消费者说道。
“网红不等于安全，流量更要守底线。”下一步，该局将针对夜市常态化开展食品安全检查，让“网红”为“长红”，让“流量”为“留量”，切实守护城市烟火“大民生”。
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