树立烧烤行业规范，打造地方特色名片——重庆市南川区市场监管局开展烧烤商户专项检查与品质提升行动

中国食品安全网讯（李昀重）为进一步提升城市精细化管理水平，激发夜间经济活力。近期，重庆市南川区市场监管局集中开展了针对烧烤商户的专项检查与品质提升行动，规范经营行为，提升服务品质，努力将烧烤打造成为一张令人向往的城市美食名片。

本次专项整治行动聚焦烧烤经营过程中的重点环节，采取“教育引导与严格执法相结合”的方式，着力消除隐患，保障消费者权益。一是教育先行，提升行业自律水平。宣传教育是基础工程，执法人员采取“入户宣传+集中培训”相结合方式，让法规政策入脑入心。二是严格执法，保证执法威慑力度。本次行动对辖区内的烧烤商户进行拉网式排查，重点检查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等是否齐全有效，坚决取缔无证无照经营，严格检查食材采购渠道、索证索票制度落实情况，确保原料来源清晰、质量合格。三是提质升级，塑造地方特色名片。执法人员鼓励商户在符合安全、卫生、环保标准的基础上，挖掘地方特色，探索独特口味，推出“招牌产品”，避免同质化竞争，支持有条件的商户连锁化、品牌化，树立行业标准典范。

本次检查行动，该局通过以点带面的方式对商圈、旅游景点等人流量较大的地方进行严格检查，共检查了76家烧烤商户，出动执法人员达173人次，责令12家商户当场整改，为后续开展全覆盖式检查打下坚实基础。下一步，该局将着眼于长远，通过规范、引导、提升，让传统的烧烤业态焕发新生机，使其成为展示城市温度和管理水平的重要窗口，真正打造出一张“安全、美味、有序、特色”的烧烤城市名片。