守护“舌尖上的开学季”！重庆市巴南区市场监管局筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（向芯宏）新学期伊始，为切实保障广大师生校园食品安全，筑牢校园食品安全防线，近日，重庆市巴南区市场监管局聚焦开学季关键节点，全面启动校园食品安全专项检查行动，以“严检查、强监管、重服务”为抓手，全力护航师生“舌尖上的安全”。

此次专项检查覆盖全区校园食堂，重点围绕从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工制作过程规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关键环节开展“拉网式”排查。执法人员详细查看食堂台账记录，严查食材进货渠道是否正规、索证索票是否齐全，现场检查冷藏冷冻设备温度控制、食品加工间环境卫生、“三防”设施配备使用等情况，并对大米、食用油、肉类等重点食品进行快速检测，及时排查潜在风险隐患。

检查过程中，执法人员坚持监管与服务并重，针对部分食堂存在的台账登记不规范、食品储存标识不清晰等问题，现场进行指导并下达责令整改通知书，要求限期整改到位。同时，积极向学校食堂负责人及从业人员普及食品安全知识，督促严格落实食品安全主体责任，强化从业人员培训教育，提升食品安全意识和操作规范水平。

下一步，巴南区市场监管局将持续加大对校园食堂及周边食品经营单位的监督检查力度，建立长效监管机制，联合教育部门不定期开展“回头看”行动，确保问题整改到位，同时结合“食品安全进校园”等活动，普及食品安全知识，增强师生食品安全意识和自我保护能力，全力守护校园食品安全防线，为广大师生营造安全放心的用餐环境，让家长安心、社会放心。