重庆市大渡口区市场监管局开展“一老一小”食品安全专项行动 守护民生底线显担当

中国食品安全网讯 幼儿和老年群体的饮食安全牵动着每个人的心。近期，重庆大渡口区市场监管局紧密关注“一老一小”重点领域，围绕幼儿园开学前的准备工作和社区食堂的规范运营，组织开展食品安全专项检查，切实筑牢“舌尖上的安全防线”。

针对秋季开学这一关键节点，该局对辖区内的幼儿园食堂进行了全覆盖检查，重点核查原料采购、加工操作、餐具消毒、食品添加剂管理等环节，确保新学期师生的饮食安全。检查人员深入操作间、原料储存区等区域，逐一检查食品留样量、索证索票台账及从业人员健康管理情况。

该局九宫庙市场监管所检查人员针对某幼儿园食品储存混放问题，现场督促整改，并指导完善“日管控”清单，明确整改责任人和时限。同时，指导建立“一园一策”整改台账，通过“回头看”确保隐患清零。检查中，检查人员通过现场教学和案例剖析，指导园方落实“日管控、周排查、月调度”机制，组织从业人员参与食品安全知识考核，合格率达100%，并推动园长陪餐制度落地，邀请家长代表参与监督，增强透明度与信任度。

聚焦老年群体“家门口的餐桌”，该局对全区的社区食堂及老年助餐点开展了专项检查，从资质审核到加工配送全程监管。检查人员重点检查《食品经营许可证》的有效性、从业人员健康证明及索证索票制度的落实情况。针对某社区食堂冷藏柜生熟混放、餐具消毒记录不全等问题，九宫庙所工作人员当场下达整改通知书，并指导优化菜品烹饪方式，减少高盐高糖风险。

同时，结合老年人慢性病高发特点，要求食堂提供低盐、低脂、低糖菜品，并公示每日食谱。检查中，检查人员结合“全国药品安全宣传周”活动，向老年人科普自测血压、中药煎煮、过敏疾病用药注意事项等知识，并通过案例讲解、互动问答普及保健食品与药品的区别，指导老年人识别“免费礼品”“专家义诊”等常见骗局。

下一步，该局将持续深化“一老一小”食品安全监管，完善常态化排查机制，加大节令食品、校园周边等重点领域的检查力度，以更严格的监管和更优质的服务，全力守护群众“舌尖上的安全”，为特殊群体撑起坚实的保护伞。