中国食品安全网讯（丁小露）为切实保障青少年儿童饮食健康，筑牢校园周边食品安全防线，近日，重庆市云阳县故陵市场监管所聚焦辖区校园周边餐饮单位，开展全方位食品安全专项检查，精准发力守护孩子们的饮食安全。
查资质，筑牢准入“第一道关”。执法人员逐一核查餐饮单位营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证明是否在有效期内且规范公示，坚决杜绝无证经营、超范围经营及无健康证明上岗等违法违规行为，从准入环节守住安全底线。
溯源头，严把食材“质量安全关”。重点检查食材采购索证索票制度落实情况，细致查验进货台账、供货商资质证明及食材检验报告，同时查看食材储存条件，确保米面油、肉蛋奶等原料来源可溯、质量合格，严防过期、变质食材流入餐桌。
督规范，拧紧操作“风险防控关”。深入后厨实地检查环境卫生、餐具清洗消毒流程、生熟食品存放分区等关键环节，严查后厨脏乱差、消毒记录不全、生熟混放等问题，现场指导经营者规范操作流程，及时消除食品安全风险隐患。
检查中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，强化经营者主体责任意识。此次专项检查共排查校园周边餐饮单位10家，下达责令整改通知书2份，立案调查1件。下一步，该所将持续深化常态化监管，畅通投诉举报渠道，守护孩子们舌尖上的安全。
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