中国食品安全网讯（袁 潇）泡菜承载着传统饮食文化，为守护人民群众“舌尖上的安全”，重庆市巴南区市场监管局近日对辖区内泡菜销售环节开展了多维专项整治行动。此次检查覆盖超市、农贸市场及泡菜专营店等重点场所，聚焦贮存管理、标签标识、进货来源三大关键环节。
进货查验：严查三无保源头
在进货查验环节，执法人员以零容忍的态度，重点排查来源不明的泡菜产品。通过比对进货凭证、供货方资质及产品合格证明，确保每一批泡菜来源可追溯。对于无法提供合法来源凭证的商户，坚决立案查处，防止问题产品流入市场。
标签标识：明晰规范促透明
标签标识是消费者了解产品信息的重要窗口。检查中发现，散装泡菜标识不规范现象较为普遍，尤其是农贸市场和小型商铺。不少泡菜容器上未标明产品名称、生产日期、保质期等关键信息。执法人员详细解释了泡菜标签应当标注的内容，指导商户正确标识泡菜信息。
贮存环境：科学指导防变质
在贮存环节，执法人员发现存在未离地离墙的贮存情况，这种存放方式容易使泡菜受潮吸湿，加速变质过程。执法人员指导商户通过增设货架、使用隔板等方式实现离地离墙贮存。他们向商户详细解释，泡菜应存放在阴凉、干燥、通风的仓库，并有防潮、防蝇、防尘、防鼠等设施。
此次专项整治行动中，该局同步建立“回头看”机制，通过定期回访、持续指导，形成“查处—整改—提升”管理闭环。该局将继续坚持“执法有力度、服务有温度”理念，为经营者提供精准指导，携手共建安全消费环境。
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