中国食品安全网讯（罗川 李海林）春节临近，为保障节日期间食品安全，督促餐饮主体落实主体责任，重庆市巴南区市场监管局聚焦花溪街道龙湖长江时代商业综合体，同步进行节前食品安全培训与检查，筑牢食品安全防线，守护节日祥和安宁。
专题培训“治未病”
春节是食安风险高发时段，餐饮消费旺盛，从业人员流动加剧，其安全意识也相对松懈。为此，该局组织监管人员面向综合体内各家餐饮主体负责人，按照“风险识别—风险应对—风险处置”的思路开展专题培训。监管人员首先普及了日常易于忽视、节日期间较为高发的各类食安风险点；其次，指导从业人员如何从管理细节上应对上述风险，提升标准化管理水平，例如用好“明厨亮灶”摄像头，贴好外卖安全封签；最后，明确要求从业人员妥善及时处理节日消费纠纷，设置专人对接负责，耐心和消费者沟通。
抽考检查“寻症结”
培训结束后，监管人员向在场从业人员详细讲解了“餐饮安全在线”考试系统使用方法，在场组织随机抽考，并解答从业人员对系统使用入口、流程、标准等方面的疑问。考试结束后，监管人员抽选其中两家餐饮单位，针对前述风险点开展日常监督检查，围绕培训内容进行再度交流。
下一步，该局将继续常态化抓实培训与监管联动，做好食安风险知识宣贯教育，严抓风险隐患排查整改，以“治未病”“寻症结”双管齐下，携手广大经营主体切实守护好老百姓“舌尖上的平安”。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例