中国食品安全网讯（池令）民以食为天，食以安为先。农村家宴承载着乡村烟火气，更是群众幸福感、获得感的重要体现。为切实保障农村群众集体聚餐食品安全，防范化解群体性食品安全风险。近日，重庆市秀山县市场监管局联合全县各乡镇（街道）食安办，聚焦农村家宴全流程监管，以协同发力、精准履职的务实举措，扎实筑牢农村家宴食品安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”。
农村家宴点多、面广、流动性强，食材采购、加工储存、人员操作等环节均存在潜在安全隐患，监管难度较大。为此，该局与各乡镇（街道）食安办构建“县级统筹、镇级主导、协同联动”的监管格局，打破监管壁垒，凝聚监管合力，将监管关口前移、延伸至村社一线，实现农村家宴监管无死角、全覆盖。工作人员紧扣家宴全流程，严格落实备案管理制度，督促举办者、承办者提前报备相关信息、签订食品安全承诺书；深入家宴现场，紧盯食材采购、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节，严查不合格食材，规范操作流程，从源头阻断安全风险。同步开展食品安全科普宣传，向家宴举办者、承办者宣讲操作规范与法律责任，引导群众安全办宴、文明用餐、杜绝浪费。
此次联合履职有效规范了农村家宴经营行为，防范了群体性安全风险。下一步，该局将持续深化与各乡镇（街道）的协同联动，常态化推进农村家宴全流程监管，不断优化监管举措，织密织牢农村食品安全防护网，以精准监管、务实作风，守护好乡村烟火气里的“舌尖幸福”，切实保障农村群众饮食安全和身体健康。
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