中国食品安全网讯（王丹）春暖花开启新程，复工复产正当时。为切实保障群众饮食安全，护航企业“开门稳”，近日，重庆市綦江区三江街道市场监管所聚焦食品生产企业、集中用餐单位等重点领域，开展节后复工复产指导帮扶与监督检查，压紧压实食品安全责任，守牢食品安全底线。
执法人员深入腊肉制品生产企业车间、库房等重点区域，重点对复工前生产环境清洁消杀、生产设备检修维护、原料进货查验记录、食品添加剂规范使用等情况进行逐项检查。现场督促企业负责人及时召开复工安全生产会议，将食品安全和生产操作要求传达到每一位员工，严格落实从业人员健康管理、工艺流程管控等制度，切实把好原料关、生产关、质量关，从源头守住食品安全底线。
同时，执法人员对辖区企事业单位、养老机构等集中用餐单位食堂开展安全检查。通过查阅台账资料、实地现场核查、面对面问询交流等方式，重点审查供货商资质、食材采购渠道、食堂环境卫生、“三防”设施配备及使用等情况。检查过程中，执法人员积极宣传食品安全法律法规，督促各单位加强从业人员培训，规范食品加工操作流程，严格落实各项食品安全制度，切实提升集体用餐安全保障水平。
此次安全检查有效排查化解了节后复工复产食品安全风险隐患，进一步压实了企业食品安全主体责任。下一步，该所将持续加大监督检查力度，不断强化对食品生产经营单位的指导服务，主动帮助企业解决复工复产中的实际困难，以常态化、精细化监管守护辖区食品安全，为地方经济高质量发展保驾护航。
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