重庆巴南丨严把校园食材配送关口 全力守护师生“舌尖安全”

中国食品安全网讯（张曦月）为从源头筑牢校园食品安全防线，近日，重庆市巴南区市场监管局组织相关业务科室与辖区市场监管所联动，大力开展校园食材集中配送单位全覆盖专项监督检查，以最严标准、最实举措护航广大师生饮食安全。

一是坚持高位推动，层层压实监管责任。该局党组高度重视校园食品安全工作，将其作为民生领域监管的重中之重，强调校园食材配送是食品安全链条的“最初一公里”，必须坚持“源头严防、过程严管、风险严控”。检查由分管领导亲自带队，深入辖区每一个校园食材配送企业的仓储中心、分拣车间和检测室，查看企业运营流程、设施设备、制度落实情况，实地了解食材来源采购、质量控制体系及配送管理规范，要求企业切实履行主体责任，树牢底线思维，坚决杜绝不合格食材流入校园。

二是聚焦关键环节，靶向实施监督检查。坚持问题导向，围绕食材配送全链条开展靶向性检查。重点核验企业主体资质、供应商准入审核及进货查验记录制度的落实情况；实地检查食材贮存环境、温湿度控制、分区分类存放及运输车辆清洁管理等是否符合规范；仔细查阅食用农产品快检记录、合格证明文件及不合格品后处置情况。通过现场询问、查阅台账、随机抽检相结合的方式，全面排查风险隐患，督促企业严格落实索证索票和台账管理制度，确保每一批次食材来源可溯、去向可查、质量可控。

三是深化指导服务，推动主体责任落实。在严格监管的同时，坚持服务先行，积极帮助企业提升管理能级。针对检查中发现的部分环节记录不规范、标识不清等问题，执法人员当场给予指导，提出整改建议，并明确整改时限与复查要求。同时，结合企业实际，就完善内部质量管理体系、加强从业人员培训、提升自检能力等方面提出优化建议，鼓励企业引入先进管理方法，切实将主体责任落到实处，推动形成常态长效的食品安全内控机制。

此次专项检查有效整合了科室专业指导与基层所日常监管力量，形成了上下联动、协同发力的工作格局。下一步，该局将持续加大校园食材配送领域监管力度，定期开展“回头看”，严防问题反弹。同时，畅通投诉举报渠道，健全内部举报奖励机制，加强食品安全宣传教育，引导社会各界共同参与监督，着力构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与的校园食品安全共治共享格局，全力守护好广大师生“舌尖上的安全”。