激活“最后一公里”监督力量——重庆市璧山区探索外卖骑手参与食安治理新模式

中国食品安全网讯（熊梅 张漫为）外卖骑手穿梭于城市街巷，往返于餐饮后厨与居民家中，是贴近经营一线、贴近消费末端的流动群体，具备天然的一线监督视角。为有效破解网络餐饮业态点多面广、监管触角延伸不足等现实难题，重庆市璧山区市场监管局创新治理路径，将外卖骑手打造为食品安全“移动探头”，推动食品安全监管从“主动排查问题”向“实时发现问题”转型升级。

一、从“送餐员”到“监督员”，激活流动监管新力量

依托外卖骑手线路覆盖广、接触门店多、巡查频次高的独特优势，主动对接美团、淘宝闪购等平台运营主体，引导骑手在日常配送服务过程中，同步关注后厨卫生状况、经营证照公示等关键情况，实现监管力量从固定点位监管向全域流动巡查延伸覆盖。

二、从“看热闹”到“看门道”，提升风险识别能力

聚焦经营资质证照、食品加工操作、后厨环境卫生、从业人员健康管理等核心监管事项，开展针对性、通俗化业务培训，将专业监管标准转化为骑手易理解、易记忆、易操作的识别要点，切实提升骑手风险辨别能力，实现从“看不出问题”到“精准找问题”的转变。

三、从“随手拍”到“规范报”，畅通信息直达通道

全面推行“随时抓拍、即时上报”工作机制，明确骑手巡查拍摄内容、拍摄规范与上报流程，细化“拍什么、怎么拍、向谁报”，推动零散抓拍信息转化为规范、可核查、可追溯的监管线索，真正构建起“骑手一键上报、部门快速响应”的高效联动模式。

四、从“查隐患”到“快处置”，健全闭环治理机制

建立“发现—上报—核查—处置—反馈”全链条闭环管理机制，对骑手反映的问题逐条核查、分类处置、及时反馈，确保“件件有回应、事事有着落”，推动风险隐患整改由被动处置向主动治理转变。

五、从“个人行”到“众人治”，营造良好治理氛围

不断增强骑手参与食品安全监督的积极性、获得感与荣誉感，引导广大骑手从行业旁观者转变为治理参与者，加快形成“人人关心食品安全、人人参与食品安全监督”的良好氛围，为全区网络餐饮食品安全筑牢坚实可靠的流动防护屏障。