中国食品安全网讯（肖志磊）为筑牢食品安全防线，规范餐饮经营行为，近日，重庆市云阳县市场监管局龙角市场监管所针对辖区火锅店、自助店、烧烤店等重点餐饮业态，集中开展食品安全与环境卫生专项整治。
聚焦重点业态，全面排查风险隐患。本次整治以重点餐饮门店为重点，开展拉网式排查，重点核查经营证照、食材采购索证索票、从业人员健康管理等食品安全核心事项，同步检查经营场所环境卫生、后厨清洁、三防设施配备等情况，建立问题台账，实现排查无死角。
紧盯关键环节，从严规范经营行为。执法人员聚焦食材加工、餐用具消毒、后厨清洁等关键环节，针对不同业态的特有风险精准督导，对现场发现的违法违规行为和不规范问题，当场责令限期整改，明确整改标准，确保问题闭环处置。
强化宣管并举，构建长效监管机制。整治同步开展食品安全普法宣讲，督促经营户落实主体责任，引导自觉规范经营。后续将加大常态化巡查与整改 “回头看” 力度，畅通12315投诉举报渠道，严防问题反弹，持续巩固整治成效。
截至目前，专项整治行动已累计检查各类重点餐饮主体40余家次，下达《责令整改通知书》6份。下一步，该所将持续聚焦民生关切，抓实餐饮行业全链条监管，全力守护辖区群众饮食安全。
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