重庆市大渡口区市场监管局开展网络餐饮食品安全专项整治 守护群众“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（胡礼兵）为规范辖区网络餐饮经营秩序，严守食品安全底线，切实保障群众饮食安全，近日，重庆市大渡口区市场监管局聚焦网络餐饮领域突出问题，开展网络餐饮食品安全专项整治，严厉打击违法违规行为，全力净化网络餐饮市场环境。

在专项整治中，该局茄子溪市场监管所采用“线上核查+线下实地”相结合的方式，实现美团、饿了么等主流外卖平台入驻商户全覆盖排查。

线上环节，执法人员重点核查商户营业执照、食品经营许可证的合法性与有效性，比对线上公示信息与实际经营信息的一致性，严厉查处无证经营、超范围经营、证照造假及“幽灵外卖”等违规行为，从源头严把入网准入关。

线下检查中，执法人员深入各外卖经营门店后厨，围绕食材采购、加工制作、餐具消毒、从业人员管理等关键环节开展细致排查。重点查看食材进货查验、索证索票制度落实情况，核对食材保质期与储存条件，检查餐饮具清洗消毒流程规范度，核查从业人员健康证明持有情况，同时排查后厨环境卫生、食品添加剂规范使用及外卖包装合规性等问题。针对检查中发现的台账记录不完整、后厨卫生不达标、餐具消毒不规范等问题，执法人员现场下达整改通知书，责令限期整改，跟踪督促整改到位，并现场开展批评教育和食品安全知识宣讲，普及相关法律法规，督促经营者压实主体责任。

此次专项整治有效净化了辖区网络餐饮市场环境，进一步规范了经营行为。下一步，该局将建立常态化监管机制，强化日常巡查与“回头看”力度，持续加大网络餐饮监管频次，推动“互联网+明厨亮灶”建设，不断提升监管效能，对违法违规行为“零容忍”，切实守护辖区居民网络餐饮消费安全，让群众点得放心、吃得安心。