重庆市两江新区三措并举整治网络餐饮乱象 守护群众 “舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（李莹莹）为进一步规范网络餐饮服务经营行为，切实解决群众关切的食品安全突出问题，重庆市两江新区市场监管局近期扎实开展网络餐饮食品安全专项整治行动，聚焦外卖平台、入网商家、配送等关键环节，着力破解“看不见的后厨”“摸不清的来源”等痛点难点，取得阶段性成效。

严把准入关口，夯实源头管理基础

专项整治坚持从源头抓起，从严把好市场准入关。该局强化证后现场核查，科学评定风险等级，并据此加强后续监管频次，督促经营主体持续保持许可条件。今年以来，共办理网络餐饮许可2111家次。

与此同时，启动无堂食外卖聚集区食品安全规范提升试点工作，在餐饮外卖商户集中、线上订单量大、无堂食外卖占比较高且监管需求突出的“龙湖新壹街”“圣地阳光”两个区域开展首批试点，着力打造网络餐饮聚集区食品安全样板，以点带面发挥示范引领作用。

压实平台责任，提升智慧监管效能

针对平台审核把关不严、公示信息虚假等突出问题，该局集中约谈美团、淘宝闪购、京东外卖等平台驻区负责人，督促落实入网审核和日常管理责任，对违规商家依法清理下线，进一步压实平台主体责任。

在监管模式上，推行“线上监测+线下核查”联动机制，深化网络餐饮“明厨亮灶”建设，推动监管由“人工巡查”向“智能预警”转变，显著提升监管精准度和高效性。今年以来，累计识别并推送各类隐患4.3万余条。结合智能预警手段，依法查处无证经营、食品原料过期、无有效健康证明等违法行为20件，罚没金额1.81万元，持续释放从严监管的强烈信号。

强化共治共享，织密社会监督网络

坚持教育与监管并重，以新开办餐饮单位、无堂食外卖经营者为重点，每月定期组织片区集中培训，目前已覆盖2500余人次。同时，加强食品安全相关法律法规标准的学习宣贯，监督抽考食品安全管理人员1494人，有效增强经营者主体责任意识和识险排险能力。

值得一提的是，专项整治行动创新引入网约配送员担任“食品安全监督员”，让“送餐人”变身“监督员”，充分发挥其一线触角优势，延伸监管视线，织密社会共治防护网。

“网络餐饮食品安全关系千家万户，是群众‘天天有感’的关键小事。”该局相关负责人表示，下一步将持续深化“以网治网”监管模式，不断完善长效治理机制，推动形成平台自律、商家规范、社会参与的治理格局，让群众的每一次点单都更安心、更放心。