中国食品安全网讯（马赫 文光辉）为切实筑牢校园食品安全防线，保障广大学生身体健康和生命安全，4月24日，重庆市涪陵区马鞍市场监管所组织执法人员来到涪陵外国语学校，对食堂全体从业人员开展“查隐患 排风险 守住校园食品安全底线”专题培训。
培训现场，执法人员结合校园食堂食品安全特点，围绕食材采购查验、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节，对校园食品从业人员进行了细致深入的讲解，用真实案例剖析常见安全隐患，明确操作标准和禁忌。同时，重点强调了食品安全风险防控要点，要求从业人员严格遵守食品安全相关法律法规，规范操作流程，强化责任意识和底线思维。
此次培训有效提升了食堂从业人员的食品安全知识水平和实操能力，进一步压实了校园食品安全主体责任，为学生饮食安全保驾护航，切实守住校园食品安全底线。
该所所长刘源波表示，加强校园食品从业人员食品安全知识培训，旨在提高相关人员的食品安全意识和操作能力。下一步，该所将深入辖区其他学校，以上门服务的方式开展“点对点”培训，通过培训，提高辖区校园食品安全水平，维护好师生“舌尖上的安全”。
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