福州市台江区市场监管局强化节前食品安全监管 筑牢新春食安防线

中国食品安全网讯（李新志）为切实保障春节期间人民群众饮食安全，营造安全、祥和、有序的节日消费环境，台江区市场监管局聚焦关键领域，统筹融合治理制售假劣肉制品、网络餐饮食品安全两大专项行动，扎实开展春节前食品安全监督检查工作，推动文明有序监管要求落地落细、见实见效。

本次节前监督检查紧扣节日食品消费特点，围绕米面油、肉蛋奶、生鲜果蔬、节令糕点、预制菜等节日热销食品品类，聚焦食品生产、流通、餐饮服务各关键环节，开展全链条安全排查整治。一是强化食品生产监管，筑牢源头安全防线。聚焦节日热销食品生产企业及加工小作坊，重点检查生产环境条件、原料进货查验、生产过程控制、产品标签标识及出厂检验等关键环节，督促生产经营单位严格落实食品安全主体责任。尤其针对肉制品生产环节，严格核查原料肉资质及检验检疫相关证明，严防不合格肉制品流入市场，助力治理制售假劣肉制品专项行动落地见效。二是深化食品流通监管，规范市场经营秩序。聚焦商场超市、农贸市场等重点经营场所，重点核查经营者进货查验、索证索票、贮存保鲜等制度落实情况，严厉查处销售过期变质、假冒伪劣、标签标识不规范食品等违法违规行为。结合治理制售假劣肉制品专项行动要求，强化肉制品检验检疫证明查验工作，逐一核对动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，严防来源不明、以次充好的假劣肉制品流入节日市场，确保流通环节食品安全可控、可溯。三是严控餐饮服务监管，守护餐桌消费安全。聚焦餐饮门店、网络餐饮平台，紧盯年夜饭预订、团餐配送、网红餐饮等重点业态，结合网络餐饮食品安全专项行动要求，严厉查处线上线下餐食不一致、配送环节食品安全管控不到位、从业人员健康管理不规范等问题，督促网络餐饮平台切实履行主体责任，加强入驻商户审核及配送全程管控。同时，严格检查食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节，同步排查餐饮环节使用假劣肉制品行为，推动两大专项行动协同推进、形成合力。

检查过程中，台江区市场监管局对发现的轻微违规问题，督促经营主体立即整改到位，对涉嫌违法的行为，严格依法依规从严处置。同时，督促企业做好政策解读和普法宣传工作，引导经营主体自觉落实食品安全主体责任、规范经营行为。

下一步，台江区市场监管局将持续加大春节期间食品安全巡查督导力度，全力保障节前食品安全，以严标准、实举措织密筑牢节日食品安全防护网，切实保障人民群众度过一个平安、欢乐、祥和的新春佳节。