龙岩市永定区：科技织网、执法亮剑，筑牢肉制品安全防线

中国食品安全网讯（邱弘熠 罗立佳 范良顺）食品安全事关群众切身利益，永定区委、区政府始终高度重视、高位推进。为切实守护人民群众“舌尖上的安全”，近期，永定区市场监督管理局紧扣民生需求，聚焦肉制品生产、流通、消费全链条，综合运用智慧监管、联动执法、常态督导等多项举措，扎实开展假劣肉制品专项整治行动，全面排查整治各类安全风险隐患，目前已取得阶段性显著成效，有效净化了辖区肉制品市场环境。

一、源头可溯、终端可控，闭环监管不“留白”

整治行动坚持从源头到餐桌闭环管理。一方面，深化与农业部门联动，推动猪肉检验检疫“电子票证”落地，督促68家流通单位落实进货查验制度，确保肉制品可溯可追；完成全区肉制品生产经营主体100%风险分级，组建4个专项检查组开展拉网式排查，夯实监管基础。另一方面，组织17家农村农贸市场开办者进行责任约谈并签订承诺书，压实市场管理方责任；同时，加大对学校食堂、集体用餐配送单位、网络餐饮实体门店等终端环节的监督检查力度，累计检查餐饮单位37家，督促落实索证索票、原料公示、加工规范等制度，让监管直达餐桌、安全落进餐盘。

二、AI巡查、技术快检，智慧监管添“鹰眼”

依托科技赋能提升监管效能，构建智慧化监管新格局。目前，全区肉制品生产单位已全部接入“互联网+AI监管”平台，并督促中大型商超、酒店等重点单位接入，实现非现场精准巡查。同时，强化技术支撑，织密检验检测网，累计开展肉制品专项、年节食品专项及农贸市场快检共计149批次，利用科学手段主动排查风险，保障流通领域肉制品质量安全。

三、行刑衔接、网格治理，执法利剑斩乱象

坚持严字当头，健全与公安部门联动机制，形成监管强震慑。召开3次风险研判会，聚焦掺杂掺假等突出问题；针对圩天市场开展2次联合检查，重拳打击违法违规行为。依托网格化治理，结合春节重点时段，督导166家次生产经营单位，问题发现率14.22%，整改率100%，压实双重责任，筑牢监管“最后一公里”。

四、问题归零、制度落地，长效治理不松劲

专项整治不松懈，长效监管守平安。此次行动累计闭环整改食品安全问题66项，督促企业落实自查制度，强化内部管控。区市场监管局表示，下一步将巩固整治成果，健全长效机制，紧盯关键环节，常态化开展排查执法，严厉打击违法行为，持续提升治理水平，守护群众身体健康与生命安全，让群众买得放心、吃得安心。