中国食品安全网讯（张艺娟 黄碧烟 林建新 唐健）肉制品安全直接关系到群众身体健康。为深入推进制售假劣肉制品突出问题专项整治，严格落实食品安全“四个最严”要求，近日，国强乡乡长带队，组织坂仔市场监管所、食安办、派出所、兽医站等多部门，联合开展食品安全检查暨肉制品专项科普宣传活动，推动行业规范自律、诚信经营，全力守护百姓餐桌安全。
检查组首先来到辖区超市，重点检查食品经营资质、商品进货查验制度落实情况，详细查看在售食品的生产日期、保质期及进货单据，核对供货商资质与产品合格证明，严厉打击销售过期、变质及来源不明食品的行为。
随后，检查组前往乡农贸市场，现场向肉类经营户发放《抵制假劣肉品倡议书》，并结合肉制品专项科普宣传，引导经营者自觉规范经营行为，拒绝采购、销售不合格肉品，共同维护市场经营秩序。兽医站工作人员现场科普肉制品储存与销售环节的卫生管理要求，指导经营者做好摊位清洁、食材保鲜及防止交叉污染等措施，切实保障群众“舌尖上的安全”。
针对餐饮单位，检查组重点检查后厨卫生状况、食材储存条件、餐具消毒记录及从业人员健康证明，要求经营者严格落实食品加工操作规范，做到生熟食品分开存放，严防交叉污染
下一步，国强乡将持续加大肉制品专项科普宣传力度，面向生产经营商户和从业者广泛开展宣传培训，推动肉制品经营者牢固树立“食品安全第一责任人”意识，以诚信为本、以安全为责，规范经营行为，提升安全意识和科学素养，共同打造放心、安心、舒心的肉制品消费环境，守护人民群众饮食安全！（本文供图：平和县国强乡）
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