护航平安中高考 漳州市芗城区严织校园食品安全防护网

中国食品安全网讯（陈杨玲 林建新 唐健） 2026年中高考临近，芗城区市场监管局提前部署、迅速行动，联合派驻纪检组、区教育局，开展中高考前校园食品安全专项检查，全力为广大考生营造安全、放心的饮食环境。

执法人员紧盯后厨关键环节，深入后厨加工区、洗消间、冷藏库房、配餐区等重点区域，仔细查看食材分类存放、生熟厨具分区使用、餐饮具清洗消毒及“三防”设施（防蝇、防鼠、防尘）配备维护等关键环节，严查食材混放、冷藏温度不达标、消毒流程简化等隐患。对检查发现的细节短板，现场下达整改意见，督促学校食堂当场整改到位，确保各环节管理无死角、责任落实到人，坚决防范和消除食品安全隐患。

本次专项检查坚持源头把控、全程监管，在检查现场，执法人员对食品原料采购贮存、加工操作规范、病媒生物防制、食品留样等关键环节进行了全面检查，重点核查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材，确保来源可溯、质量合格，从源头上杜绝问题食品流入校园。特别加强食品留样的督导检查，详细核对每餐次食品留样是否规范，品种是否齐全，克数及时间是否符合标准。

检查过程中，监管部门重点督导校方严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，现场逐项查阅风险清单、进货查验、加工操作、食品留样、餐具消毒等每日台账，审核每周对日管控中发现的问题进行“回头看”组织专题排查及每月由学校主要负责人听取汇报，调度部署整改措施等落实情况。现场指导完善“日周月”规范，督促校方将三级自查落到实处。

下一步，芗城区市场监管局将持续加大中高考期间巡查频次和监管力度，加强对考点周边餐饮单位的风险排查，以实际行动守护广大考生“舌尖上的安全”，为2026年中高考顺利进行保驾护航。（图片来源：芗城区市场监督管理局）