全力护航高考！漳平市筑牢考生餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（范良顺） 2026年6月2日，漳平市市场监管局启动高考餐饮安全专项保障行动，细化举措、闭环排查、驻点值守、强化应急，全方位守护广大考生饮食安全，护航平安高考。

为切实做好2026年高考期间食品安全保障工作，严防餐饮食品安全事故发生，漳平市市场监管局迅速部署落实高考专项保障工作，层层压实监管责任，全力筑牢高考食品安全坚固防线。

该局第一时间成立高考食品安全保障工作领导小组，由主要负责人牵头抓总，细化工作方案，明确分工、压实责任，召开专项工作部署会，全面压实属地监管职责，确保高考餐饮保障工作有序、有力、有效推进。

考前，该局联合教育部门对各考点食堂、备餐区域开展全覆盖、无死角安全排查。重点核查从业人员健康管理、食材采购查验、储存条件、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节。对排查发现的隐患建立台账清单，实行限期整改、销号管理，确保考前全部清零。同时与各考点学校签订食品安全责任书，进一步压实校园食品安全主体责任。

高考期间，实行专人驻点值守制度，每所考点食堂安排不少于两名监管人员全天候驻点监管，全程盯守食材加工、菜品出餐、供餐全过程。严格审核每日供餐食谱，严禁四季豆、发芽土豆、野生菌等高风险食材入餐，严格规范餐饮操作流程，从源头规避食品安全风险。

同时，该局强化技术赋能与应急值守保障，提前预审食堂食谱，坚决杜绝高危食材上桌。驻点期间常态化开展食品快速检测，实现食材即采即检、风险快筛。严格落实24小时专人值班制度，联动教育、卫健等部门建立应急协同处置机制，确保突发食品安全问题快速响应、高效处置。

漳平市市场监管局将持续保持严管严控态势，常态化开展校园餐饮风险排查，以高标准、零容忍的监管态度巩固高考食安保障成效，持续守护广大师生饮食安全。（图片来源：漳平市市场监管局）