中国食品安全网讯（李新志） 端午佳节临近，为切实防范餐饮服务环节食品安全风险，保障辖区群众节日期间餐饮消费安全，台江区市场监管局遵循“提前介入、风险防控”原则，紧扣端午餐饮消费特点，部署开展端午节前餐饮服务食品安全专项检查，加强对辖区各类餐饮服务单位的监管，排查餐饮经营主体风险隐患，筑牢节日餐饮安全防线。
执法人员以承接端午家宴、团圆宴的大中型餐饮服务单位，商圈及景区周边餐饮店，网络订餐热门商户为重点检查对象，围绕从业人员健康管理、食材进货查验与索证索票、加工操作规范、餐用具清洗消毒、食品留样、后厨环境卫生等关键环节开展检查，紧盯节日消费集中的餐食及食材质量，严查生熟交叉污染、食材过期变质、操作不规范等问题，对发现的隐患当场督促整改，实行闭环管理，确保隐患动态清零。检查过程中同步开展食品安全普法宣传，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，规范经营行为，切实保障群众节日饮食安全与合法权益。
下一步，台江区市场监管局将持续加大端午期间餐饮服务环节监督检查力度，对重点餐饮单位、重点区域开展“回头看”，强化应急值守与快速处置，紧盯餐饮安全关键环节，从严从细落实各项保障措施，坚决守住端午期间餐饮食品安全底线，为辖区群众营造安全放心的节日餐饮消费环境。（图片来源：台江区市场监管局）
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