中国食品安全网讯（王静懿）据福建省市场监管局消息，为强化食品生产企业法治意识，压实食品安全主体责任，针对性破解糕点行业微生物高发超标、食品标签标识不合规两大行业突出风险，6 月 18 日上午，福建省市场监管局依托线上直播平台，组织开展食品标签标识规范暨糕点微生物污染防控专项视频培训。本次培训覆盖面广，全省共有 4335 家食品生产企业、6063 名企业管理人员参训，直播累计浏览量达 1.47 万人次。
培训设置两大核心授课板块，内容贴合企业生产实操需求。授课专家围绕糕点生产重点污染微生物种类、繁殖特性、全流程防控举措与长效管理机制，系统解读《福建省糕点生产企业全链条微生物防控指南（试行）》；同时对照《食品标识监督管理办法》、新版国标 GB 7718-2025，结合日常监管查处的典型问题，梳理讲解食品标签常见易错点与合规标注要求。
课程全程采用案例剖析模式，直面企业生产经营中的实际难点，给出可落地的整改管控方案，实操性突出，获得全体参训企业一致好评。
下一步，省市场监管局将坚持监管与服务并重，持续常态化开展食品生产企业各类食品安全专题培训，指导企业完善内部风险防控体系、规范全流程生产操作，牢牢守住食品生产安全底线，切实守护群众饮食安全。（图片来源：福建省市场监管局）
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