漳州台商区推行四位一体监管模式 筑牢网络餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（刘婧斐 吴彧 林建新 唐健）为规范网络餐饮服务经营秩序，防范线上订餐食品安全风险，台商区市场监管局聚焦群众关切，打造 “线上监测 + 网络抽检 + 线下核查 + 现场抽检” 四位一体监管体系，紧盯入网资质、后厨环境、加工操作、餐具消毒、人员健康五大核心环节，推动风险隐患闭环处置，专项整治取得扎实成效。

依托智慧监管平台开展全覆盖线上筛查，核验经营证照、信息公示、经营范围等内容，精准锁定违规线索并建立台账，实行 “线上预警、线下核查、闭环销号”。截至目前，累计开展线上巡查 32 次，线下核查 236 家次，线上排查问题 8 个，线下督促整改问题 346 个。

针对高关注度入网商户实施双线抽检，覆盖食材原料、半成品、成品全品类，重点检测微生物、食品添加剂等指标，严格落实不合格产品核查处置机制。目前已完成专项抽检 20 批次、网络抽检 21 批次，有效化解食安风险。

对问题商户逐一开展实地核查，从严检查进货查验、环境卫生、消毒消杀等制度落实情况，坚持轻微问题当场整改、严重隐患从严处置，对拒不整改的责令停业并督促平台清退下线。截至 6 月底，立案查处 28 件，罚没 11510 元，形成有力震慑。

同时，该局督促第三方平台落实资质审核、违规清退等主体责任，推行食安封签制度构建配送全流程防护体系；畅通投诉举报渠道，建立外卖骑手 “随手拍” 监督机制，强化普法宣传，推动构建多方协同的社会共治格局。

下一步，台商区市场监管局将固化整治经验，健全长效监管机制，持续保持严管严控态势，切实守护群众网络餐饮消费安全。