中国食品安全网讯（孔怡乐 记者陈家华）团圆夜在即，食安守护在行动。春节将至，阖家齐聚，“年夜饭”成为人们关注的焦点。为切实做好春节节前餐饮服务食品安全，近日，漳州市芗城区市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项检查，用心守护群众舌尖上的年味。
检查现场 图片来源：漳州市芗城区市场监管局
检查过程中，执法人员深入辖区各餐饮单位后厨，重点对食品进货查验、操作加工规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等环节仔细检查。要求负责人严格履行食品安全主体责任，遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，切实把好原料采购关、食品储存关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关，保障人民群众餐桌上的安全。
此外，执法检查人员还现场督促餐饮服务单位要主动提供公筷公勺，积极推广“小份菜”“半份菜”，主动提醒消费者适量点餐，用餐时践行“光盘行动”，提倡剩余餐食打包，营造“厉行节约、制止浪费”的良好风尚。
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