漳州市南靖县多举措开展食品生产企业培训提升活动

中国食品安全网讯（蓝金花 记者陈家华）为进一步提高食品生产企业食品安全管理水平，严格落实食品安全主体责任，强化食品生产风险防控，近期，漳州市南靖县市场监督管理局开展食品生产企业培训提升活动。

培训现场 图片来源：漳州市南靖县市场监管局

形式多样，逢训必考，按需施教。南靖县市场监管部门将培训与现场行政指导、食品安全约谈、食品安全知识竞赛等活动相结合，开展形式多样的培训活动，提高食品安全管理人员专业技能。按照逢训必考的要求，对参加人员进行现场考核，考核合格率100%。同时，以符合管理实际需求、岗位需求为目标，按需施教，解决食品生产中的实际问题，把教育培训的成果转化为工作成果，执法人员针对生产加工、出厂检验、工艺设置等方面的“疑难杂症”实施“靶向治疗”，上门走访食品生产企业和小作坊280家次，解决实际困难50余条，促进食品安全管理能力的全面提升。

线上线下，分批轮训，实时交流。南靖县形成果蔬食品、休闲食品、食用菌、茶叶、肉制品、竹笋等加工行业为主导的食品生产加工基地，南靖县市场监督管理局围绕辖区优势产业及地方特色食品品种有针对性地开展专题培训。深入分析研判行业食品安全风险隐患，提出针对性对策方案和整改措施，防范化解食品安全风险。通过组建食品生产企业培训群，以线上方式开展培训，讲解相关工作要求，开展日常答疑和实时交流，目前，已吸纳180家企业入群，群内答疑72条。

以强带弱，抱团发展，共促提升。南靖县充分发挥食品生产行业龙头企业的引领带动作用，组织食品生产企业到行业龙头企业学习培训，通过理论培训、实操培训、理论考试和现场参观等多种形式，让企业食品安全管理员进一步掌握食品安全法律法规，掌握“日管控、周排查、月调度”工作机制，共同促进南靖县食品生产安全管理水平的稳步提升。