厦门市思明区莲前街道规范“村改居”农村宴席

中国食品安全网讯（刘炜 记者陈家华）厦门市思明区莲前街道辖内有西林、前埔、洪文、岭兜、何厝和塔埔6个村改居。在村改居社区，虽然已部分拆迁，但每逢红白喜事、乔迁升学……还是保留着举办原味农村宴席的习俗。近年来，思明区莲前街道村改居社区举办的农村宴席规模越来越大，越来越频繁，临近春节更是集体聚餐的高峰期，然而在舌尖上的美味背后，却存在着宴席厨师无证上岗、操作不当，缺少食品安全知识等安全隐患。

检查现场 图片来源：厦门市思明区莲前街道食安办

近日，莲前街道会同莲前市场监管所深入推进“村改居”农村宴席食品安全治理和隐患排查食品安全风险隐患工作，从源头上把好食品安全关。同时，也加大了农村宴席实施“光盘行动”的宣传和监管，让更多的人珍惜粮食，厉行节约，自觉抵制浪费行为。

检查现场 图片来源：厦门市思明区莲前街道食安办

“你们的厨师要戴好口罩，菜和肉一定要从正规途径进货，票据要收好……”日前，在莲前街道洪文社区洪山柄社的一处农村宴席现场，就有600余名“村改居”村民齐聚一堂，共享宴席。莲前所执法人员现场重点检查了举办场所、餐具清洗消毒、饮用水、原材料采购存放、食品留样等各个环节，以生熟是否分开、冷冻冷藏食品加热是否彻底等要点问题为监管重点，对宴席菜品的加工制作环节进行全流程监管。执法人员针对现场发现的问题提出专业建议，责令立即整改，并要求宴席服务点承办人提高安全意识，及时消除食品安全风险隐患。

接下来，莲前街道食安办将联合莲前市场监管所进一步加大监管力度，切实提高“村改居”社区集体聚餐食品安全管理水平，全面防范农村宴席集体聚餐安全风险，守护农村集体聚餐“舌尖上的安全”。