厦门市湖里区殿前街道开展食品安全“两个责任”联合检查行动

中国食品安全网讯（曾丽璇 记者陈家华） 为进一步加强餐饮服务行业监督，落实主体责任，提升餐饮服务行业总体质量，3月14日上午，厦门市湖里区殿前街道食安办联合殿前市场监督管理所开展食品安全“两个责任”联合检查行动，主要针对辖区部分因为新开业而暂未纳入食品安全“两个责任”监管的沿街餐饮经营场所，进行食品安全检查，督促负责人落实食品安全主体责任，对“两个责任”工作进行再补充。

检查现场 图片来源：厦门市湖里区殿前街道食安办

此次检查组共检查了5家沿街餐饮经营场所，主要聚焦信息公示、制度制定、环境卫生、硬件设施、后厨操作规范以及餐饮具清洗消毒等情况进行详细检查。检查人员发现部分商家存在调料用品未标识开始使用日期和有效期，生熟食混放，部分食材未离地放置，储藏仓库等未采取鼠害防制措施等问题。对此，检查人员当场责令整改，并叮嘱从业人员要切实履行食品安全主体责任，不断完善食品安全制度体系，严把食品安全各环节的管理关口，严防各种食品安全隐患，以高度的责任意识，将食品安全工作抓得更紧、更细、更实，坚决守住食品安全底线。

另外，殿前街道食安办还在当天下午举办了贯彻落实食品安全“两个责任”宣传科普活动，活动通过现场咨询、有奖问答等群众喜闻乐见的形式，将食品安全“两个责任”相关政策讲清、讲透，进一步增强餐饮从业人员对食品安全“两个责任”制度等相关内容的熟悉，进一步促进食品安全“两个责任”见效落地。

据悉，2023年，殿前街道和各社区共有235位包保干部开展“两个责任”督导工作，全年督导食品生产经营企业19709家次，进一步推动地方各级党委政府、市场监管部门和食品生产经营企业三方贯通协同、责任一体落实，形成了工作闭环，促进企业精准防控风险，确保责任主体末端发力、保障食品安全终端见效，牢牢守住了食品安全底线。