中国食品安全网讯（记者朱定荣） 为推进校园食品安全排查整治专项行动工作走深走实，切实提高学校食堂食品安全管理能力，有效制止餐饮浪费，严防食品安全事故发生，3月13日上午，市场监管局组织全县学校、托幼机构、集体配餐企业开展食品安全培训会，共133人参加会议。
培训会上，餐饮科负责人结合具体案例，对餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务通用卫生规范内容进行了解读，重点对食品进货查验及原料储存、有害生物防治、餐用具清洗消毒保洁、食品加工制作过程控制、从业人员健康管理及培训、食品留样等方面开展深入讲解；还对新修订的《福建省食品安全信息追溯管理办法》进行解读，对福建省食品生产经营追溯管理系统餐饮模块具体操作进行示范讲解，指导学校及相关餐饮单位规范录入、接收确认追溯信息；同时，结合食品安全示范城市创建标准和要求，对《企业落实食品安全主体责任》进行再次宣贯，要求有关单位严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，积极开展自查自纠，及时发现消除食品安全风险隐患。
最后，会议还开展了《反食品浪费法》培训及制止餐饮浪费考核，要求各参会单位牢固树立提高餐饮单位反餐饮浪费意识，弘扬厉行节约、反对浪费行为，树立“浪费可耻、节约为荣”的文明新风，从源头制止餐饮领域食品浪费。
会议现场 图片来源：罗源县市场监管局
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