厦门“月月十九查酒”行动 突击检查一白酒生产企业

中国食品安全网讯（张海 赵濯琳 记者陈家华） 为规范酒类生产经营行为，保障酒类安全，厦门市食安办会同厦门市同安区市场监管局大同所执法人员，对位于同安区榕碧路的闽酒之星（厦门）酒业有限公司进行突击检查，聚焦白酒质量安全。同时，活动特邀媒体记者全程监督。

检查现场 图片来源：厦门市市场监管局

执法人员首先查看了企业的公示栏，发现该企业证照齐全，人员健康信息档案完整。随后，执法人员带领媒体记者，穿上白大褂，套上防尘帽，穿戴好口罩和鞋套进入生产车间，现场摆放着众多发酵酒缸，执法人员发现酒缸表面未张贴标签，同时，商家提供的关键控制点记录不完整，内容不清晰。执法人员表示：“酒类发酵时，需要进行精准严格的流程规范，食材什么时候入缸，存放多久后出缸，都应该标识清楚，以免出现操作失误。”执法人员还对闽酒之星（厦门）酒业有限公司的灌装车间、外包车间等进行了仔细检查。经检查，灌装车间入口处配备有风淋设施，总体卫生状况保持较好，但也发现该企业还存在更衣室洗手池水龙头损坏未及时修复、“三防”设施配备不到位、温湿度计未及时校准等问题，执法人员要求企业强化责任意识，对检查中发现的问题立即进行整改。

同安区市场监管局大同所一级主任科员卓金龙表示：“‘三防’指的是防蝇、防鼠、防尘，是保障食品安全的重要环节。据了解，检查当天闽酒之星（厦门）酒业有限公司处于未生产状态，企业有必要高效利用停产时间，对环境卫生、设备设施、人员管理等方面进一步规范，在生产之前进行自查自纠，把问题阻挡在继续生产之前。”

接下来，大同市场监管所执法人员将加强对该企业的监督检查，在企业恢复生产后进行“回头看”，真正筑牢辖区食品安全防线，切实守护市民群众“舌尖上的安全”。