民革泉州市委建议加强校园食安监管

中国食品安全网讯（林颖杰 许泽龙 黄润治 记者 朱定荣）校园食品安全是食品安全工作的重中之重。在今年的泉州“两会”上，民革泉州市委提案指出，当前，泉州校园餐饮食品安全风险点增多，监管难度加大，需全面加强监管。

近年来，泉州市通过多部门协同监管、科技赋能、家校社共治等举措强化防控，2024年中高考期间开展校园周边食品专项抽检，2025年秋季开学深化“校园餐”专项整治，推动相关工作取得阶段性成效。

近期惠安县崇武镇流动餐车自燃等事件更凸显公共安全风险隐患。校园及周边食品安全仍存在诸多亟待解决的问题：校内餐饮关键环节管控缺位；校外固定店面经营乱象频发；校外流动摊点安全隐患突出；监管协同与智慧化水平不足；社会共治与宣传教育薄弱。

为切实筑牢校园食品安全防线，保障学生“舌尖上的安全”，民革泉州市委现提出以下建议：

一是压实校内餐饮主体责任，健全长效管理机制。严格落实校长（园长）负责制，明确学校对食堂、配餐企业的管理、监督与考核责任，建立供应商准入、退出机制。督促经营主体严格执行食品留样、餐具消毒、追溯信息录入等制度，实现校园食堂、配餐企业中央厨房“互联网+明厨亮灶”全覆盖，向家长和监管部门实时开放监控，主动接受监督。

二是规范校外固定店面经营，消除监管盲区。市场监管部门强化日常监管，督促固定门店落实进货查验和台账登记制度，确保食材来源可溯、质量合格。要求熟食店配备“三防”设施，严格划分生熟加工区域。定期开展专项检查，依法查处超范围经营、销售过期食品等违法行为，对情节严重的吊销许可证并纳入信用记录。

三是整治校外流动摊点乱象，严控安全风险。市场监管、城管部门联合建立流动摊点“备案—核查”机制，取缔“三无”摊点；对符合条件的发放临时经营许可，实行亮证经营。科学划定校园周边临时集中经营区，明确经营时段与场地规范，禁止在马路5米范围内及消防通道周边经营。要求摊点配备“三防”及清洗消毒设备，落实生熟分开、食材密闭收纳要求，统一配置油烟净化和垃圾分类设施，经营后清理周边环境并接受每日巡查验收。强化安全管理，要求摊点使用国标燃气设备、规范布线，配备漏电保护和灭火器材，禁止使用易燃材料搭建设施；操作人员需经安全培训考核合格后方可上岗。

四是强化协同监管，提升智慧化防控能力。建立市食安办牵头的校园食品安全联席会议制度，统筹多部门工作，实现信息共享、联动执法。建设市、县（区）联通的智慧监管平台，整合许可、抽检、监控等数据资源。为基层监管所和学校食堂配备快速检测设备，加大农药残留、微生物等项目筛查频次。运用物联网、区块链技术，推动重点食材来源可查、去向可追、责任可究。

五是构建社会共治格局，加强宣传教育引导。将食品安全与营养健康知识纳入中小学健康教育课程，通过主题班会、知识竞赛等形式提升学生安全意识，引导拒绝高风险食品。健全家长委员会监督机制，组织家长代表不定期检查食堂、配餐企业及合规摊点。公开统一投诉举报渠道，落实奖励制度，鼓励社会公众参与监督。定期组织学校食品安全管理员、餐饮从业人员、流动摊点经营者开展法律法规和专业技能培训考核，提升职业素养与责任意识。