清远市市场监管局召开网络餐饮食品安全专题会议 部署假劣肉制品专项整治

中国食品安全网讯（韩劲 谢剑锋）为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，全面落实国家市场监督管理总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，扎实推进治理制售假劣肉制品专项行动，3月24日下午，清远市市场监管局组织网络餐饮第三方平台、入网餐饮单位负责人及食品安全管理人员召开专题会议，深入宣贯解读《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确推进治理制售假劣肉制品专项行动目标和任务。

会议现场   图片来源：清远市市场监管局

会议围绕平台资质审核、信息公示、动态巡查、食品安全总监与食品安全员配备、原料管控、加工操作、配送封签、订单留存等核心条款，逐项讲解《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促平台与入网商家健全管理制度、落实岗位责任、强化过程管控，坚决杜绝无证经营、证址不符、线上线下信息不一致、无实体门店等违规行为。

会议明确了治理网络餐饮食品安全和制售假劣肉制品专项行动的目标和任务。聚焦平台强化线上监测与线下核查，对高风险商户加大抽检频次，及时清退违规商家;肉制品采购、加工、销售全链条，重点整治肉源性造假、未经检验检疫、滥用添加剂、使用过期及劣质肉制品等突出问题。要求各经营主体严格执行进货查验、索证索票、台账记录制度，严把肉类原料准入关,严防假劣肉制品通过流向餐桌。

会议强调，网络餐饮经营者要以新规实施为契机，全面压实食品安全主体责任，深入开展肉制品专项整治，强化自查自纠与风险防控。监管部门要坚持“线上监管+线下执法”协同发力，加大巡查检查、监督抽检、案件查办力度，对制售假劣肉制品、拒不落实主体责任等违法行为依法从严查处，全力规范网络餐饮经营秩序，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。